Výjimečné kulinářské umění
Uprostřed panenské přírody Beskyd
Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách
Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin.
Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.
Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.
PROVOZ RESTAURACE
- Pondělí - úterý ZAVŘENO
- Středa - sobota 12:00 - 22:00
- Neděle 12:00 - 19:00
Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny.
Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události.
Pokud chcete relaxovat v přírodě, nachystáme Vám piknikový koš. Více...
Menu
- DEGUSTAČNÍ MENU
- Ala Carte
- VINNÁ KARTA
- NÁPOJOVÝ LÍSTEK
DEGUSTAČNÍ MENU
CATTALEYA MENU
Amuse Bouche
-
Studený předkrm
kozí sýr, lékořice, rebarbora, kyška
-
Polévka
bigos, krkovice, pagáč
-
Teplý předkrm
candát, kedluben, hnědé máslo, kaviár
-
Hlavní chod
holub, rybíz, černý kořen, špek
-
Pre-Dessert
růže, jahoda, med
-
Dessert
mák, marcipán, malina, pistácie
-
Cena menu 1 790 Kč / Vinné párování 590 Kč
Alergeny na vyžádání obsluhy
Ala Carte
Předkrm
Kachní paštika, černé jablko, nakládané višně, kremrole290 ,- Kč
1,3,5,7,8
Kachní salát, zkaramelizované mandarinky, nakládaná cibule, wasabi med, parmezán320 ,- Kč
3,4,6,7,11
Telecí tartar, marinovaná šalotka, uzený žloutek, Tonkatsu omáčka, křen380 ,- Kč
1,2,3,4,6,7,11,14
Polévka
Hráškový krém, bůček, parmezán, krutón240 ,- Kč
7,1
Květák, drožďový knedlíček, nakládaný květák, uzený paprikový olej280 ,- Kč
2,4,6,8,11,14
Hlavní chod
100g35 + dní Vyzrálý hovězí steak dle denní nabídky270 ,- Kč
Přílohy ke steakům: lámané brambory, kimchi, houby, pepřová omáčka, omáčka Cafe de Paris 250 Kč - 1,7,9,10
Jeseter, tuřínové pyré, omáčka z foie gras a zelí, nakládaný tuřín590 ,- Kč
4,7,9,14
Lilek, Tahini jogurt, ořechy, paprika, granátové jablko, sezónní zelenina480 ,- Kč
1,5,6,7,8,11
Telecí řízek, bramborová kaše, lanýžové máslo, ančovičky, okurkový salát620 ,- Kč
1,3,7
Vepřový bůček, lokše, pyré ze zelí, nakládaná řepa, omáčka z prejtu620 ,- Kč
1,3,7,9
Desert
Dle denní nabídky naší cukrárny
VINNÁ KARTA
šumivé vína, Champagne
COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 20077400 ,- Kč
Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie
0,375l MICHELE CHIARLO, NIVOLE MOSCATO D´ASTI690 ,- Kč
Moscato d´Asti, Itálie
SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY1560 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie
SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY840 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE1590 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE2990 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER NOCTURNE SEC2860 ,- Kč
Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Francie
Čechy , Morava
ANDRÉ „RESERVA“, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR640 ,- Kč
Kovář, Vlčnov
HIBERNAL, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR520 ,- Kč
Šamšula, Čejkovice
NEUBURGER, SUCHÉ, MZV540 ,- Kč
Verýsek, Velké Bílovice
PÁLAVA, POLOSLADKÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘DÍL U VLČÍNA‘‘540 ,- Kč
Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
PINOT NOIR, SUCHÉ, VÝBĚR Z HROZNŮ590 ,- Kč
J. Stávek, Nemčičky
REWINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO440 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
RULANDSKÉ ŠEDÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR660 ,- Kč
Vinařství KLOBÁSA, Nikolčice
RYZLINK RÝNSKÝ K3, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR620 ,- Kč
Rodinně Vinařství Kadrnka, Březí u Mikulova, Ořechová hora
RYZLINK VLAŠSKÝ, POZDNÍ SBĚR, SUCHÉ ‚‘‘PLOTNY‘‘480 ,- Kč
Rodinné vinařství ŠOMAN, Dolní Dunajovice
SAUVIGNON BLANC „BIG“, SUCHÉ, MZV1200 ,- Kč
Fabig, Hustopeče
TRAMÍN ČERVENÝ, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR440 ,- Kč
Jiří Uherek, Dolní Bojanovice
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ VOC, SUCHÉ440 ,- Kč
Vinařství PIÁLEK & JÄGER, Znojemská
Itálie
CASTIGLION del BOSCO, BRUNELLO DI´MONTALCINO DOCG2490 ,- Kč
Toskánsko, Sangiovese
FELSINA, CHIANTI CLASSICO RISERVA „RANCIA“ DOCG1860 ,- Kč
Chianti classico, 100% Sangiovese
CHIANTI CLASSICO DOCG620 ,- Kč
San Felice, Toskánsko
ITINERA PRIMA CLASSE, MONTEPULCIANO D´AMBRUZZO IGT580 ,- Kč
Mondo Del Vino, Abruzzo, 100% Montepulciano
ITINERA PRIMA CLASSE, PRIMITIVO SALENTO IGT580 ,- Kč
Mondo Del Vino, Salento, 100% Primitivo
ITINERA PRIMITIVO IGT „RINFORZO“ SALENTO1120 ,- Kč
Mondo Del Vino, Puglia
LUGANA DOC RISERVA1380 ,- Kč
Sergio Zenato, Veneto
MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG2850 ,- Kč
Piemonte, Nebbiolo
MICHELE CHIARLO, LE MARNE GAVI DOCG680 ,- Kč
Piemonte, Cortese
PATERNOSTER,DON ANSELMO, DOC2170 ,- Kč
Aglianico del Vulture, 100% Aglianico
PINOT GRIGIO DOP580 ,- Kč
Mondo Del Vino, Veneto, Pinot grigio
RIPASSA VALPOLICELLA DOC1040 ,- Kč
Zenato, Veneto
TOMMASI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA CA FLORIAN DOCG2490 ,- Kč
Veneto, Corvina, Corvinere, Rondinella, Veronese
TOMMASI, AMARONE DE BURIS RISERVA DOCG10990 ,- Kč
Veneto, 62%Corvina, 25%Corvinere, 5%Rondinella, 8%Osaleta
TOMMASI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG3490 ,- Kč
Veneto, Corvina, Corvinere, Rondinella, Osaleta
Francie
HERITAGE TAUTAVEL, COTES DU ROUSSILLON VILAGES AOP580 ,- Kč
Gérard Bertrand, Languedoc – Boutenac
CHATEAU FOMBRAUGE GCC, SAINT EMILION1820 ,- Kč
Bernard Magrez, Bordeaux
CHATEAU HOSTENS-PICANT ,,LVCVLLVS‘‘2200 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot
CHATEAU HOSTENS-PICANT ROUGE1190 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Cabernet Franc, Merlot
LOUIS LATOUR, CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU BLANC MORGEOT3800 ,- Kč
Bourgogne, 100% Chardonnay
NOVÝ ZÉLAND / AUSTRÁLIE
WILD ROCK, CRAGGY RANGE620 ,- Kč
Marlborough, Sauvignon Blanc
Německo / Rakousko
NITTNAUS, GRÜNER VELTLINER SELECTION580 ,- Kč
Burgenland, Austria, 100% Grüner Veltliner
PRINZ von HESSN, RIESLING, CLASSIC580 ,- Kč
Rheingau, Germany, 100% Reisling
RIESLING „PROBSTEY“1120 ,- Kč
Thörle, Rheinhessen
Argentina / Chile
GASCON GRAN RESERVA MALBEC890 ,- Kč
Escorihuela Gascon, Mendoza
ORBIS-CABERNET SAUVIGNON „RESERVA“580 ,- Kč
Santa Ema, Cachapoal Valley
Španělkso
FEDERICO PATERNINA, GRAN RESERVA660 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
FEDERICO PATERNINA, RESERVA580 ,- Kč
Rioja, Tempranillo
Nový svět
OPUS ONE BPHR – ROBERT MONDAVI18000 ,- Kč
Robert Mondavi & Phillippe De Rothschild
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
aperitiv
10 CLTAITTINGER PRESTIGE ROSÉ459 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
10 CLBARBAMETO CUVÉE DI FAMIGLIA, EXTRA DRY129 ,- Kč
Colsaliz, Treviso, Itálie
20 clcrodino75 ,- Kč
10 CLDOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY99 ,- Kč
Dry, Rough, Blang, Francie
20 CLREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO99 ,- Kč
TAITTINGER BRUT RESERVE299 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,25 lCappy55 ,- Kč
0,20 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero55 ,- Kč
0,20 LČERSTVÉ OVOCNÉ ŠŤÁVY85 ,- Kč
0,7 lIce Forte Tea95 ,- Kč
celkové množství ICE FORTE TEA po dokončení je 0,7l
0,30 LNaše LIMONÁDA85 ,- Kč
0,70 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ voda75 ,- Kč
MÁME PRO VÁS VODU, KTERÁ NELEŽELA DLOUHOU DOBU VE SKLADU, ANI NECESTOVALA PŘES PŮL SVĚTA, ALE DÍKY PATENTOVANÉMU HOLANDSKÉMU KONCEPTU O-ORIGINAL JSME JI STOČILI PŘÍMO ZDE V RESTAURACI
0,25 LTONIC fentimans75 ,- Kč
dle aktuální nabídky
PIVO (1,12)
0,33 LBIRELL světlý45 ,- Kč
0,33 LPilsner urquell65 ,- Kč
Ovocná pálenka (12)
0,04 BARON HILDEPRANT 40%115 ,- Kč
Hruška, Malina, Meruňka, Švestka
0,04BARON HILDEPRANT 50%115 ,- Kč
Slivovice, Hruškovice
0,04Navrátilová slivovice145 ,- Kč
gin (12)
0,04BOBBYS155 ,- Kč
0,04BOBBYS JENEVER165 ,- Kč
0,04crosskeys115 ,- Kč
0,04MONKEY 47 SCHWARZWALD215 ,- Kč
scotch whisky (1,12)
0,04aberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč
0,04glenffidish 15 years185 ,- Kč
0,04GLENMORANGIE335 ,- Kč
Irish whiskey (1,12)
0,04bushmills 10 years old single malt135 ,- Kč
0,04JAMESON95 ,- Kč
Bourbon whisky (1,12)
0,04baker´s 7 kentucky straight bourbon175 ,- Kč
0,04basil hayden´s kentucky straight bourbon175 ,- Kč
0,04maker´s mark kentucky straight bourbon115 ,- Kč
Rum / rhum (12)
0,04A.H.RÍÍSE N.P.U. Karibské ostrovy275 ,- Kč
0,04DIPLOMATICO185 ,- Kč
Venezuela
0,04Don papa175 ,- Kč
Filiéíny
0,04DUPPY SHARE145 ,- Kč
Jamajka, Barbados
0,04emperor rum heritage145 ,- Kč
Mauricius
0,04Emperor Rum Sherry Finish145 ,- Kč
Mauricius
0,04GUNROOM 4145 ,- Kč
Barbados
0,04legendario elixir115 ,- Kč
Cuba
0,04PYRAT XO145 ,- Kč
Anguilla
0,04ron vacilon 15 y.o.235 ,- Kč
Cuba
0,04Zacapa 23175 ,- Kč
Guatemala
BRANDY (12)
0,04 BRANDY TORRES 15115 ,- Kč
0,04 BRANDY TORRES 20175 ,- Kč
0,04 brandy torres 30315 ,- Kč
armagnac / cognac (12)
0,04BACHE GARIELSEN HORS D´ÁGE965 ,- Kč
0,04BACHE GARIELSEN XO335 ,- Kč
0,04CASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč
0,04COURVOISIER XO285 ,- Kč
0,04FRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč
0,04HENNESSY XO485 ,- Kč
0,04CHATEAU MONTIFAUD HERITAGE LV565 ,- Kč
0,04CHATEAU MONTIFAUD XO335 ,- Kč
0,04MAISON GELAS 18215 ,- Kč
0,04MARTEL VSOP165 ,- Kč
Víno na skleničku 0,15l
0,1Bílé víno dle denní nabídky109 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1Bílé víno dle denní nabídky179 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1Červené víno dle denní nabídky179 ,- Kč
Výběrové Zahraniční
0,1REVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO99 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
0,1SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY129 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Treviso, Itálie
0,1TAITTINGER BRUT RESERVE249 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE
Mátový čaj75 ,- Kč
Tea Forte75 ,- Kč
dle aktuální nabídky
ZÁZVOROVÝ ČAJ ČERSTVÝ75 ,- Kč
Pedron Caffé Supremo (7)
8gristretto, ESPRESSO65 ,- Kč
20ml espresso, mléko
8gESPRESSO LUNGO65 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gdouble espresso95 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gCAPPUCCINO85 ,- Kč
30ml espresso, mléčná pěna, mléko
8gEspresso macchiato75 ,- Kč
30 ml espresso, mléčná pěna
8gLatte macchiato95 ,- Kč
30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna
8gFlat white115 ,- Kč
60ml espresso, mikropěna
8gKávové frapé75 ,- Kč
30 ml espresso, studené mléko, mléčná pěna
tequila
Vodka
Grey Goose175 ,- Kč
