Výjimečné kulinářské umění
Uprostřed panenské přírody Beskyd
Naše kuchyně je založená na sezonních čerstvých surovinách
Přijďte si vychutnat naše kulinářské umění uprostřed panenské přírody Beskyd. Naše kuchyň vaří z čerstvých lokálních surovin a menu se mění dle dostupnosti surovin.
Rádi vám připravíme snídani uprostřed přírody, lahodný oběd nebo večeři, která bude pro Vás i Vaše hosty jedinečným zážitkem.
Pro aktuální nabídku neváhejte kontaktovat naši restauraci na tel. (pevná linka): +420 734 510 006.
Vážení hosté, prosíme, abyste si svůj stůl rezervovali v předstihu na tel. (pevná linka): +420 734 510 006 nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. Pouze tak Vám můžeme zaručit volnou kapacitu. Děkujeme za pochopení.
PROVOZ RESTAURACE
- Pondělí - čtvrtek 12:00 - 22:00
- Pátek - neděle 11:00 - 22:00
- Státní svátky 11:00 - 22:00
Upozornění:
Vstup s domácími mazlíčky do prostor restaurace není povolen.
Na základě domluvy jsme schopni připravit vegetariánské, veganské menu a jiná dietní omezení. Jsme připraveni splnit Vaše přání a požadavky i mimo otevírací dobu v případě rezervace pro větší skupiny.
Prostor je zasazen do nádherné zahrady a je vhodný také pro firemní večírky, oslavy, svatby a jiné události.
Pokud chcete relaxovat v přírodě, nachystáme Vám piknikový koš. Více...
Menu
- DEGUSTAČNÍ MENU
- Ala Carte
- VINNÁ KARTA
- NÁPOJOVÝ LÍSTEK
DEGUSTAČNÍ MENU
Cattaleya menu
Amuse Bouche
-
Bao bůček
Bao knedlíček, bůček, nakládaná zelenina, omáčka gochujang
-
Humří bisque
Krevety, karamelizované mandarinky, nakládané chilli
-
Křepelka
Pyré z mrkve a medu, růžičková kapusta, baby kukuřice, krémové risotto, kuřecí jus
-
Pre-dezert
-
Dezert
Dolce Arancia
-
Cena menu 1 790 Kč / Vinné párování 540 Kč
Alergeny na vyžádání obsluhy
Ala Carte
Předkrm
Bao knedlíček, bůček, nakládaná zelenina, omáčka gochujang350 ,- Kč
1,2,3,4,5,6,7,8,10,11,14
Chobotnice, Miso lilek, koriandr, pórková espuma450 ,- Kč
4,6,7,8,11,14
Jelení tartar, marinovaná šalotka, uzený žloutek, Tonkatsu omáčka, křen380 ,- Kč
1,2,3,4,6,7,11,14
Mušle sv.Jakuba, krémové vejce, lanýž420 ,- Kč
2,3,6,7,14
Polévka
Houbové cappuccino, uzený tymián, slaný koláček250 ,- Kč
1,5,7
Hráškový krém, bůček, parmezán, krutón240 ,- Kč
7,1
Humří bisque, krevety, karamelizované mandarinky, nakládané chilli320 ,- Kč
1,3,7,9
Hlavní chod
100g35 + dní Vyzrálý hovězí steak dle denní nabídky270 ,- Kč
Přílohy ke steakům: lámané brambory, kimchi, houby, pepřová omáčka, omáčka Cafe de Paris 250 Kč - 1,7,9,10
Lilek, Tahini jogurt, ořechy, paprika, granátové jablko, sezónní zelenina480 ,- Kč
1,5,6,7,8,11
Telecí řízek, bramborová kaše, lanýžové máslo, ančovičky, okurkový salát520 ,- Kč
1,3,7
Telecí steak, celerová remuláda, jablko, cibulky, omáčka z Foie Gras790 ,- Kč
7,9,10
Treska Skrei, brokolice, květákové pyré, parmezán, omáčka umami690 ,- Kč
2,4,5,6,7,14
Desert
Dle denní nabídky naší cukrárny
VINNÁ KARTA
šumivé vína, Champagne
COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 20078990 ,- Kč
Taittinger, Champagne, Chardonnay, Francie
0,375l MICHELE CHIARLO, NIVOLE MOSCATO D´ASTI690 ,- Kč
Moscato d´Asti, Itálie
SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY1560 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie
SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY840 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Valdobbiadene, Glera Itálie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE2990 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER BRUT RÉSERVE1590 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
TAITTINGER NOCTURNE SEC3660 ,- Kč
Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Francie
TAITTINGER PRESTIGE ROSÉ3390 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
Čechy , Morava
HIBERNAL, POLOSUCHÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘KŘEPICE STARÉ HORY‘‘550 ,- Kč
Vinař Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
CHARDONNAY ‚‘‘BARREL‘‘, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR650 ,- Kč
Rodinné vinařství KADRNKA, Březí u Mikulova
MUŠKÁT MORAVSKÝ, SUCHÉ,‘‘ZEMSKÉ‚‘‘HORNÍ VĚSTONICE POD MARTINKOU‘‘480 ,- Kč
Vinař Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
PÁLAVA, POLOSLADKÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘DÍL U VLČÍNA‘‘660 ,- Kč
Vinař Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
REWINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO490 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
RULANDSKÉ BÍLÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR710 ,- Kč
Rodinné vinařství KADRNKA, Březí u Mikulova
RULANDSKÉ ŠEDÉ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR590 ,- Kč
Vinařství KLOBÁSA, Nikolčice
RYZLINK RÝNSKÝ, SUCHÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘SLOVÁCKO‘‘660 ,- Kč
Vinař Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
RYZLINK VLAŠSKÝ, POZDNÍ SBĚR, SUCHÉ ‚‘‘PLOTNY‘‘480 ,- Kč
Rodinné vinařství ŠOMAN, Dolní Dunajovice
RYZLINK VLAŠSKÝ, SLADKÉ,‘‘BOTRYTIS CINEREA‚‘‘SV.KOPEČEK‘‘530 ,- Kč
Vinař Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
SAUVIGNON, POZDNÍ SBĚR, SUCHÉ ‘‘SEXENBERG‘‘600 ,- Kč
Vinařství PIÁLEK&JÄGER, Nový Šaldorf
SYLVÁNSKÉ ZELENÉ, SUCHÉ,‘‘POZDNÍ SBĚR‚‘‘KŘEPICE‘‘480 ,- Kč
Vinař Jiří UHEREK, Dolní Bojanovice
TRAMÍN ČERVENÝ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR610 ,- Kč
Vinařství JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ, Uherský Brod
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ VOC, SUCHÉ550 ,- Kč
Vinařství PIÁLEK & JÄGER, Znojemská
Itálie
CASTIGLION del BOSCO, BRUNELLO DI´MONTALCINO DOCG2490 ,- Kč
Toskánsko, Itálie, Sangiovese
FELSINA, CHIANTI CLASSICO RISERVA “RANCIA” DOCG1990 ,- Kč
Chianti classico, Itálie, 100% Sangiovese
ITINERA PRIMA CLASSE, MONTEPULCIANO D´AMBRUZZO IGT740 ,- Kč
Montepulciano d´Abruzzo, Itálie, 100% Montepulciano
ITINERA PRIMA CLASSE, PRIMITIVO SALENTO IGT740 ,- Kč
Salento, Itálie, 100% Primitivo
MICHELE CHIARLO, BAROLO TORTONIANO DOCG2850 ,- Kč
Piemonte, Itálie, Nebbiolo
MICHELE CHIARLO, LE MARNE GAVI DOCG990 ,- Kč
Piemonte, Itálie, Cortese
PATERNOSTER,DON ANSELMO, DOC2170 ,- Kč
Aglianico del Vulture, Itálie, 100% Aglianico
TOMMASI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA CA FLORIAN DOCG2490 ,- Kč
Veneto, Itálie, Corvina, Corvinere, Rondinella, Veronese
TOMMASI, AMARONE DE BURIS RISERVA DOCG10990 ,- Kč
Veneto, Itálie, 62%Corvina, 25%Corvinere, 5%Rondinella, 8%Osaleta
TOMMASI, AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG3490 ,- Kč
Veneto, Itálie, Corvina, Corvinere, Rondinella, Osaleta
VIETTI, BAROLO CASTIGLIONE, DOCG2770 ,- Kč
Piemonte, Itálie, Nebbiolo
Francie
CHATEAU HOSTENS-PICANT ,,LVCVLLVS‘‘2960 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Francie, Cabernet Franc, Merlot
CHATEAU HOSTENS-PICANT ROUGE1590 ,- Kč
Sainte-Foy-Bordeaux, Francie, Cabernet Franc, Merlot
LOUIS LATOUR, COTE DE NUITS VILLAGES ROUGE1490 ,- Kč
Bourgogne, Francie, 100% Pinot noir
LOUIS LATOUR, CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU BLANC MORGEOT4320 ,- Kč
Bourgogne, Francie, 100% Chardonnay
NOVÝ ZÉLAND / AUSTRÁLIE
WILD ROCK, CRAGGY RANGE990 ,- Kč
Marlborough, New Zealand, Sauvignon Blanc
Německo / Rakousko
PRINZ von HESSEN, DACHSFILET, RIESLING, TROCKEN 20171690 ,- Kč
Johannisberg, Germany, 100% Riesling
PRINZ von HESSN, RIESLING, CLASSIC 2020890 ,- Kč
Rheingau, Germany, 100% Reisling
NITTNAUS, GRÜNER VELTLINER SELECTION 2020680 ,- Kč
Burgenland, Austria, 100% Grüner Veltliner
NITTNAUS, ZWEIGELT SELECTION680 ,- Kč
Burgenland, Austria, 100% Zweigelt
Argentina / Chile
CONO SUR, ORGANIC CABERNET SAUVIGNON/CARMENÉRE/SYRAH 2016950 ,- Kč
Calchagua Valley, Chile, Cuvvé
TRIVENTO GOLDEN MALBEC, RESERVA 20171390 ,- Kč
Mendoza, Argentina, 100% Malbec
CONO SUR, ORGANIC SAUVIGNON BLANC 2018850 ,- Kč
Valle de San Antonio, Chile, 100% Sauvignon Blanc
CONO SUR, MERLOT BICYCLETA 2017670 ,- Kč
Central Valley, Chile, 100% Merlot
Španělkso
FAUSTINO VII, 2019, BODEGAS FAUSTINO690 ,- Kč
Rioja, Tempranillo, Španělsko
FEDERICO PATERNINA, RESERVA, 2015840 ,- Kč
Rioja, Tempranillo, Španělsko
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
aperitiv
10 CLTAITTINGER PRESTIGE ROSÉ459 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
10 CLBARBAMETO CUVÉE DI FAMIGLIA, EXTRA DRY129 ,- Kč
Colsaliz, Treviso, Itálie
20 clcrodino75 ,- Kč
10 CLDOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY99 ,- Kč
Dry, Rough, Blang, Francie
20 CLREVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ ŠUMIVÉ VÍNO99 ,- Kč
TAITTINGER BRUT RESERVE299 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,25 lCappy55 ,- Kč
0,20 LCOCA-COLA/COCA-COLA zero55 ,- Kč
0,20 LČERSTVÉ OVOCNÉ ŠŤÁVY85 ,- Kč
0,7 lIce Forte Tea95 ,- Kč
celkové množství ICE FORTE TEA po dokončení je 0,7l
0,30 LNaše LIMONÁDA85 ,- Kč
0,70 LPERLIVÁ/NEPERLIVÁ voda75 ,- Kč
MÁME PRO VÁS VODU, KTERÁ NELEŽELA DLOUHOU DOBU VE SKLADU, ANI NECESTOVALA PŘES PŮL SVĚTA, ALE DÍKY PATENTOVANÉMU HOLANDSKÉMU KONCEPTU O-ORIGINAL JSME JI STOČILI PŘÍMO ZDE V RESTAURACI
0,25 LTONIC fentimans75 ,- Kč
dle aktuální nabídky
PIVO (1,12)
0,33 LBIRELL světlý45 ,- Kč
0,33 LPilsner urquell65 ,- Kč
Ovocná pálenka (12)
0,04 BARON HILDEPRANT 40%115 ,- Kč
Hruška, Malina, Meruňka, Švestka
0,04BARON HILDEPRANT 50%115 ,- Kč
Slivovice, Hruškovice
0,04Navrátilová slivovice145 ,- Kč
gin (12)
0,04BOBBYS155 ,- Kč
0,04BOBBYS JENEVER165 ,- Kč
0,04crosskeys115 ,- Kč
0,04MONKEY 47 SCHWARZWALD215 ,- Kč
scotch whisky (1,12)
0,04aberfeldy 12 years old highland single malt185 ,- Kč
0,04glenffidish 15 years185 ,- Kč
0,04GLENMORANGIE335 ,- Kč
Irish whiskey (1,12)
0,04bushmills 10 years old single malt135 ,- Kč
0,04JAMESON95 ,- Kč
Bourbon whisky (1,12)
0,04baker´s 7 kentucky straight bourbon175 ,- Kč
0,04basil hayden´s kentucky straight bourbon175 ,- Kč
0,04maker´s mark kentucky straight bourbon115 ,- Kč
Rum / rhum (12)
0,04A.H.RÍÍSE N.P.U. Karibské ostrovy275 ,- Kč
0,04DIPLOMATICO185 ,- Kč
Venezuela
0,04Don papa175 ,- Kč
Filiéíny
0,04DUPPY SHARE145 ,- Kč
Jamajka, Barbados
0,04emperor rum heritage145 ,- Kč
Mauricius
0,04Emperor Rum Sherry Finish145 ,- Kč
Mauricius
0,04GUNROOM 4145 ,- Kč
Barbados
0,04legendario elixir115 ,- Kč
Cuba
0,04PYRAT XO145 ,- Kč
Anguilla
0,04ron vacilon 15 y.o.235 ,- Kč
Cuba
0,04Zacapa 23175 ,- Kč
Guatemala
BRANDY (12)
0,04 BRANDY TORRES 15115 ,- Kč
0,04 BRANDY TORRES 20175 ,- Kč
0,04 brandy torres 30315 ,- Kč
armagnac / cognac (12)
0,04BACHE GARIELSEN HORS D´ÁGE965 ,- Kč
0,04BACHE GARIELSEN XO335 ,- Kč
0,04CASTARÉDE VSOP BAS185 ,- Kč
0,04COURVOISIER XO285 ,- Kč
0,04FRANCOIS LACAVE XO185 ,- Kč
0,04HENNESSY XO485 ,- Kč
0,04CHATEAU MONTIFAUD HERITAGE LV565 ,- Kč
0,04CHATEAU MONTIFAUD XO335 ,- Kč
0,04MAISON GELAS 18215 ,- Kč
0,04MARTEL VSOP165 ,- Kč
Víno na skleničku 0,15l
0,1Bílé víno dle denní nabídky109 ,- Kč
Výběrová Moravská
0,1Bílé víno dle denní nabídky179 ,- Kč
Výběrová Zahraniční
0,1Červené víno dle denní nabídky179 ,- Kč
Výběrové Zahraniční
0,1REVINE WHITE, NEALKOHOLICKÉ PROSECCO99 ,- Kč
Cuveé, Vinselekt Michlovský
0,1SERVO SUO DOCG, EXTRA DRY129 ,- Kč
Prosecco, Colsaliz, Treviso, Itálie
0,1TAITTINGER BRUT RESERVE249 ,- Kč
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meurnier, Francie
ČAJE A TEPLÉ NÁPOJE
Mátový čaj75 ,- Kč
Tea Forte75 ,- Kč
dle aktuální nabídky
ZÁZVOROVÝ ČAJ ČERSTVÝ75 ,- Kč
Pedron Caffé Supremo (7)
8gristretto, ESPRESSO65 ,- Kč
20ml espresso, mléko
8gESPRESSO LUNGO65 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gdouble espresso95 ,- Kč
30ml espresso, mléko
8gCAPPUCCINO85 ,- Kč
30ml espresso, mléčná pěna, mléko
8gEspresso macchiato75 ,- Kč
30 ml espresso, mléčná pěna
8gLatte macchiato95 ,- Kč
30 ml espresso, 200ml mléko, mléčná pěna
8gFlat white115 ,- Kč
60ml espresso, mikropěna
8gKávové frapé75 ,- Kč
30 ml espresso, studené mléko, mléčná pěna
tequila
Vodka
Grey Goose175 ,- Kč
