Degustační menu 4.chodové

Amuse Bouche

-

Pravé hříbky

Krém z pravých hříbků, houbové škvarky, pralinka, pěna z uzeného tymiánu

-

Mladá kachna

Grilované kachní prso a konfitované stehno, smažené krupicové knedlíčky, pečená mrkev, vlašské ořechy, omáčka z jater Foie Gras

-

Granita

prosecco, ovocný sorbet

-

Smetanová krupice s máslem

pečené švestky, maková zmrzlina, čokoláda, ořechy

-

Cena menu 890 Kč

Ala carte s alergeny na vyžádání obsluhy

Degustační menu 6.chodové

Amuse Bouche

-

Králičí játra 2 x

Fíky na portském víně, černé ořechy, grilovaná karotka, marinovaná hořčice

-

Pravé hříbky

Krém z pravých hříbků, houbové škvarky, pralinka, uzený tymián

-

Ryba dle denní nabídky

Grilované papriky, smažená kroketa, omáčka z krevet a papriček piment d´Espelette

-

Granita

prosecco, ovocný sorbet

-

Pečené jehněčí kolínko a grilovaný hřbet

Smetanová polenta, uzená cibule, klobása chorizo, omáčka z červeného vína a rozmarýnu

-

Smetanová krupice s máslem

pečené švestky, maková zmrzlina, čokoláda, ořechy

-

cena menu 1 690 Kč

Ala carte s alergeny na vyžádání obsluhy