Kachní salát, zkaramelizované mandarinky, nakládaná cibule, wasabi med, parmezán340 ,- Kč
3,4,6,7,11
Rabbit croquette, potato puree with parmesan, pickled seasonal vegetables, truffle390 ,- Kč
1,5,7
Pečený květák, granátové jablko, mandle, tzatziki320 ,- Kč
5,6,7,8,11
Telecí tartar, máslová brioška, uzený brie, žloutek, šalotka, cornichons390 ,- Kč
1,2,3,4,6,7,11,14
Kulajda Cattaleya, sladkokyselé houby, konfitovaný brambor, zakysaná smetana, kopr, zastřelé vejce210 ,- Kč
1,3,7
Singapore Won ton, skleněné nudle, nakládané chilli, koriandr, pak choi240 ,- Kč
1,2,4,5,6,10,11,14
100g735 + day Dry aged beef steak from daily menu290 ,- Kč
Steak sides fried grenaille kumchi, mushrooms, Cafe de Paris, pepper souce - 250 Kč - 1,7,9,10
Veal tenderloin, ramulad from smoked celeriac, Foie Gras sauce 480 ,- Kč
1,3,7,9
Miso těstoviny, naložené shiitake houby, trhaná vepřová kotleta, parmezán, furikake koření340 ,- Kč
1,2,3,4,6,7,8,11,14
Ryba dle denní nabídky680 ,- Kč
2,4
Telecí filet mignon, višně, odpalované těsto, uzený celer, brokolice790 ,- Kč
7
Falafel, cauliflower, carrot, Goma souce650 ,- Kč
7,8,11
From sweet-bar daily menu